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如何避免炒货机炒货时炸开?

作者:英启机械 发布日期:2021-02-21 浏览:173

  众所周知,炒货机在炒制过程中,如果滚动速度过快或者温度加热的过快,炒货时就会发生炸开的情况,那如何避免炒货机炒货时炸开呢?

  拿板栗来说,因为板栗本身有水分,内部水分因为高温膨胀为水蒸气,会对板栗壳形成一个对外的压力,当压力过大板栗壳兜不住的时候,板栗就会炸开,所以避免板栗炸开的办法就是给板栗开个口,这种方法更有 效直接。

  

炒货机

 

  当必 须要炒闭口板栗的时候,那就要好好控制炒板栗的火候,火候太小可能会出现加热不均匀的情况,火力太大板栗会顶不住压力自我毁灭,所以要控制好炒制的火力大小。

  炒板栗的时候,板栗和板栗之间会出现碰撞等情况,当炒货机的搅拌速度过快的时候,板栗和板栗之间的碰撞摩擦就会加倍,这时候就会出现板栗爆炸这种情况。为了避免这种情况,炒板栗的时候,炒货机的搅拌速度一定要适当。

  

炒货机

 

  当温度过高的时候,板栗内部的水分会加 快蒸发并膨胀,这时候板栗就会发生炸开,所以使用炒货机炒板栗的温度一定要控制好。

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