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什么样的瓜子炒出来更好吃?三招选出好瓜子

作者:英启机械 发布日期:2021-09-13 浏览:144

  逢年过节的时候瓜子就成了受欢迎的一道小零食之一,尤其是过年全家一起看电视消遣的时候,怎么都少不了吃美味的瓜子,瓜子虽好吃,但是吃多了也上火,尤其是近几年各种口味的瓜子随之而来,像“奶油瓜子”“鸡汤瓜子”“酸梅瓜子”,还有大火的“焦糖瓜子”、“山核桃味瓜子”等等。
 
  市场上比较常见的瓜子品种有葵瓜子、西瓜子、南瓜子等等,西瓜子的口感更软一些,西瓜子的热量也不高,一些嗑瓜子上火的人可以选择吃西瓜子,其中葵瓜子是较受欢 迎的品种之一,我们在挑选瓜子的时候也要注意,这里面其实也藏着不少的“猫腻”呢!
 
  如果买不好的话很可能就出现果仁小的瓜子,严重的还可能会影响健康。过年挑选瓜子猫腻多,如何轻松挑出优 质炒瓜子?教你3招轻松应对,我们先来了解一下,这口味众多的瓜子,其中的“猫腻”在哪里。
 
  原味的瓜子口感比较的单调,所以就出现了许许多多的口感丰富的瓜子了。比如上面跟大家提过的什么奶油瓜子,五香瓜子,绿茶瓜子等等。那喜欢吃奶油的就一定认为这是用纯奶油炒出来的,喜欢绿茶口味的就认为是天热的绿茶浸染过的。
 
  其实呢,事实不是这样的,市面上的一些瓜子都是通过色素来染出来的,口味也是通过香精搭配出来的,根据咱们国家关于食品添加剂的使用规定,并没有适用于瓜子类炒货的添加剂,因此,瓜子中添加色素是属于违反相关食品法规的行为。
 
  炒好的正常的瓜子都有一个通性,就是果壳两侧的边棱都是白色的,不管是什么口味,只要是正常炒制都符合这个特性,如果你看到的瓜子内侧是发黑或者颜色特别深,可能就存在添加剂过多的现象,不建议大家购买和食用,正常的瓜子闻到的应该是淡淡的清香味道,要是闻到有刺鼻的味道,这样就说明这个瓜子是非正常添加的香精瓜子了。
 
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