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炒货机厂家教你如何糖炒板栗不上火?

作者:英启机械 发布日期:2021-01-22 浏览:82

  使用炒货机炒货,要想炒的好吃,主要是操作手法,很多人表示冬天吃太多干果容易上火,其实并不全是,掌握正确的炒制手法,不仅炒出来的粒大饱满,吃起来也不干涩,不会感觉口渴。

  用炒货机糖炒板栗的注意事项:

  先选择果形i端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料

  将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干

  所炒板栗等物料要选均匀,选好待用。

  

炒货机厂家

 

  将鲜板栗放入炒货机,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。

  点火后炒货机运转,加入一定量的精盐或细沙子(清洗过的),升温至烫手(50度左右),然后将所炒物料倒入其中进行炒制,炒到物料将要发黄时,即可出锅。

  待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右

  出锅时,倒顺开关从“顺”搬到“停”,稳住两秒钟后,再从“停”搬到“倒”,搬得快了容易造成机子继续顺转,货倒不出来,还容易烤电机。

  

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  待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。

  炒货机厂家在此建议:停火时不要立即停机,让机子继续转动20分钟左右,否则会因机子温度过高,易产生变形,影响您的使用。

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